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Food fraud secretly infiltrates America. Here’s how you can avoid it
आपके किचन कैबिनेट में रखा खाना वैसा नहीं हो सकता जैसा दिखता है।
“रियल फूड/फेक फूड” के लेखक लैरी ओल्मस्टेड ने सीएनबीसी को बताया, “मैं आपको गारंटी देता हूं कि किसी भी समय किसी उत्पाद को कुछ अधिक महंगा के रूप में पारित किया जा सकता है, यह होगा। यह इतना आसान है।”
आर्थिक लाभ से प्रेरित धोखेबाज़ गुप्त रूप से नकली, पतला, प्रतिस्थापन और गलत लेबलिंग सहित विभिन्न तरीकों से वैश्विक खाद्य बाजार में घुसपैठ करते हैं।
यह न केवल उपभोक्ताओं की जेब को नुकसान पहुंचाता है, बल्कि यह सार्वजनिक स्वास्थ्य और सुरक्षा को भी खतरे में डालता है।
कुछ अनुमान कहते हैं कि फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन के अनुसार खाद्य धोखाधड़ी वैश्विक खाद्य उद्योग के कम से कम 1% को प्रभावित करती है, जिसकी लागत $40 बिलियन प्रति वर्ष है।
“हम खाद्य धोखाधड़ी के समग्र प्रभाव को नहीं जान सकते हैं क्योंकि धोखेबाज जो कुछ भी करते हैं वह हमसे छिपा हुआ है और सदियों से है।” यूएस फार्माकोपियल कन्वेंशन में खाद्य कार्यक्रम के वरिष्ठ प्रबंधक क्रिस्टी लॉरविक ने सीएनबीसी को बताया।
यहां तक कि एफडीए का कहना है कि यह अनुमान नहीं लगा सकता कि यह धोखाधड़ी कितनी बार होती है या इसका आर्थिक प्रभाव क्या है।
फूड फ्रॉड प्रिवेंशन थिंक टैंक के निदेशक जॉन स्पिंक ने सीएनबीसी को बताया, “उस उत्पाद से अवगत रहें जिसे आप अपने ऊपर रखते हैं या दीवार में प्लग करते हैं।”
2012 और 2021 के बीच, सबसे आम प्रकार की खाद्य धोखाधड़ी एक जानवर की उत्पत्ति और कमजोर पड़ने या प्रतिस्थापन के बारे में झूठ बोल रही थी, दोनों को खाद्य-सुरक्षा मॉनिटर खाद्य श्रृंखला आईडी द्वारा दर्ज की गई घटनाओं के 16% पर रैंकिंग दी गई थी।
उदाहरण के लिए, तनुकरण के लिए एक महंगे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में सस्ता वनस्पति तेल मिलाना पड़ सकता है।
“अगर मैं स्कॉच पीता हूँ, तो मैं आपको नहीं बता सकता [the] $50 बोतल और $5,000 बोतल के बीच का अंतर। इसलिए, मुझे पता है कि मुझे उस समय धोखा दिया जा सकता है,” स्पिंक ने कहा।
फूड फ्रॉड प्रिवेंशन थिंक टैंक पांच सवालों का सुझाव देता है, जो उपभोक्ता उत्पाद धोखाधड़ी के प्रति अपनी भेद्यता को कम करने के लिए खुद से पूछ सकते हैं।
- यह किस प्रकार का उत्पाद है? किसी भी उत्पाद के साथ अतिरिक्त सावधानी बरतें जिसे आप अपने शरीर पर लगाते हैं, निगलते हैं या दीवार में प्लग करते हैं।
- क्या आप उत्पादों के बीच अंतर को पहचान सकते हैं?
- क्या आप रिटेलर या सप्लायर को जानते हैं? क्या आप उन पर भरोसा करते हैं?
- क्या आप ऑनलाइन खरीदारी कर रहे हैं? यदि हां, तो क्या आपको विश्वसनीय स्रोत से ऑनलाइन आपूर्तिकर्ता मिला?
- शिकायत करना। क्या आपूर्तिकर्ता वैध है? अगर ऐसा है तो वे जानना चाहेंगे।
देखें वीडियो विभिन्न प्रकार के खाद्य धोखाधड़ी के बारे में अधिक जानने के लिए, उद्योग जोखिम को कैसे रोक रहा है, उपभोक्ता क्या कर सकते हैं और जैतून का तेल, मसाले और समुद्री खाद्य बाजारों में धोखाधड़ी कहाँ छिपी हो सकती है।